叫人不醉也難 ── 德國摩澤爾河

2013072423:07

人類文明的發展總是牽繫著的河流。

美索不達米亞的幼發拉底河與底格里斯河、埃及的尼羅河、中國的黃河、印度的印度河......雖然不是每一條河流都能形成如此偉大的文明，但是更多精緻、多樣性、具有特色的不同文化樣貌也在各地不同的河川醞釀。所以，要解讀一條河流，絕不止於一些地理學上的數據，而是有更多更多值得深入探討的文化內涵。

我們曾經簡約地瀏覽了日耳曼傳統文化核心的威悉河流域。但同樣精彩、不一樣特色的摩澤爾河也有其特殊的風情，雖然吸引無數觀光客紛至沓來，但對於旅者來說，也絕對會是行囊飽滿的豐盛之旅。

摩澤爾河是萊茵河左岸的重要支流。發源於法國，流經盧森堡，在德國特里爾附近進入德國，於科布倫茨匯入萊茵河，可通航長度近400公里(大半都在德國境內)，是僅次於萊茵河的德國第二大航運河流，但更令人注目的焦點是這裡歷史悠遠的葡萄酒文化。遠在兩千年前，古羅馬人和凱爾特人就在這裡種植葡萄。由於特殊的地理環境，這裡生產的麗絲琳葡萄酒是全世界最著名的麗絲琳品系葡萄酒。

麗絲琳是一種非常古老的葡萄品種，它的的成熟十分緩慢，一般從十月中旬到十一月底之間才開始摘收。正是由於漫長的成熟期，才造就了麗絲琳葡萄在香味方面的突出表現。因為成熟得非常晚，所以麗絲琳葡萄對生長地點的要求很高。理想的環境是河谷兩側陡峭山坡上能儲存熱量的石質梯田，摩澤爾河谷及中萊茵河谷正是符合麗絲琳的理想環境和氣候，加上歷史悠久的製酒文化，所以產製的葡萄酒品質優越，世界著名。萊茵河已在先前的文章介紹過，現在來看看摩澤爾河吧。

我本不是喜歡喝酒，但說到這裡也都已有微醺了，畢竟高尚的品酒藝術也是一項精緻的文化表現，與一般貪杯絕對不可同日而語。和我一樣迫不及待了嗎？趕快前往體驗這裡的葡萄酒文化。

科布倫茨是摩澤爾河與萊茵河的匯流處，從這裡搭船上溯摩澤爾河，絕對是一趟醉人的旅程

科赫姆除了有迷人的水岸風光、浪漫的傳統建築、醉人的葡萄酒香之外，還有位階最高的帝國皇帝城堡。就決定住這裡了，而且要住就住她五晚，別以為誇張，這樣的時間都還覺得不夠呢！

貝爾斯坦城鎮雖小，但絕對精緻迷人，不會錯過去拜訪她的。其實何只這裡，整個摩澤爾河谷多少大小城鎮，哪一個不是這麼浪漫？哪一個不是這麼迷人？

特里爾是座古羅馬之前就存在的古老城市，古蹟甚多，有許多已列入世界遺產名錄，這裡當然更是要來。
是實上這裡已近邊界，再過去不遠就進入盧森堡國境了，從科布倫茨到這裡，也可以說就是把整個德國境內的摩澤爾河走完了。

當然，我們要看的絕不會只有這些。摩澤爾河也延續了萊茵河兩岸古堡林立的特色，雖然無法一一拜訪，但對於具有特色的古堡也不會錯過的

古堡、古城鎮、葡萄莊園、酒窖，與摩澤爾河的流水，這是千百年來沒有改變的樣貌

『千百年沒有改變』並不意味她只是陳列的遺跡，這些可都是真實的生活。所以，到這裡可別只是坐在船上遠遠觀看，用雙腳走進這活生生的文化之中，就算不喝酒的人，也會因品嘗如此的生活而醉倒。

隨意找個村鎮靠岸，隨意找戶人家駐足，很少在生活中不跟葡萄牽繫在一起的，這就是摩澤爾河！

酒莊、酒館更是數不清，不過沒有大規模的製酒工廠，都是傳統手工精製的小窖，而且特色各家不同，所以品牌多到數不清，種類多到看不完。老實說，若要我選，還不知從何選起呢！

既然不知怎麼選，那就找一家看似古堡的酒莊品酒去。
對於喝酒，我自認是外行，但是在酒莊主人的解說帶領下，竟也能逐漸體會一點奧妙來。喝酒嘛，不要不懂裝懂，真的要有人帶，尤其親手製酒的老師傅，因再沒有別人對他的酒更瞭解了，聽其解說果然體會就是不同。也因此出國一向從不買酒回來的我，託運的行李中破例地多了幾瓶戰利品。